【主要岗位职责】 1、参与酒店建设和筹备期业主餐厅后厨空间和功能规划，部品采购、装修效果落地等各项工作，为后厨建设提供专业性意见，确保后厨各项硬件设施有效满足经营期使用需求。 2、主持业主餐厅菜单设计、菜品创新工作，有效满足业主的用餐需求。 3、参与业务餐厅菜品定价、后厨采购等工作，为相关工作提供专业化意见。 4、负责组织后厨日常菜品制作和出品质量把控，并负责部分重点菜品的制作，为业主和顾客提供高品质的菜品。 5、不断优化后厨工作分工和流程，提升后厨制作效率，减少各项损耗。 6、负责后厨人员培训、日常工作分配和组织等团队管理工作。 7、负责后厨消防安全、食品安全、设备维护和使用等日常管理工作，通过作业标准、培训等措施，确保后厨无事故。 【关键任职资格】 1、基本要求：45岁以内，中专及以上学历。 2、关键胜任要素：10年以上星级酒店餐厅或文旅项目业务餐厅厨师工作经验，其中3年以上厨师长经验，熟悉业主食堂筹建和菜品的设计及创新，擅长2-3个菜系的菜品制作，具有较强的后厨管理能力。