1、负责本部门的人才管理工作 1)协助人力资源部，组织本部门员工月度技能考核； 2)协助人力资源部，组织本部门员工的晋升、晋级考核； 3)制定部门月度《培训计划》，并组织实施； 4)监督本部门的《新员工入职培训》及《新员工岗位培训》的执行情况； 5)每日至少与 2 名员工进行沟通，解答员工的困惑，了解人员动态，并将《沟通报告》上交总经理； 6)随时发现本部门有潜力的人才，推荐进入公司人才库； 7)做好部门的团队建设，积极组织部门员工活动（包括部门员工大会，技能 PK，评优等）； 8)负责本部门人员编制的制定，并上报总经理审批； 负责本部门的员工排班考勤和人员动态工作。 2、负责本部门的安全管理工作，对本部门的安全承担法律责任 1)监督厨房做好菜品的留样工作;严格把关食品安全. 2)监督部门员工针对客人贵重物品外露现象做好提示提醒工作; 3)带动员工对于老、弱、病、残或行动不便人士的贴心照顾； 4)及时发现部门的安全隐患，立刻解决并上报。3 、负责本部门财、物管理 1)对部门低值易耗品报表进行分析，做好低值易耗品的管理； 2)协助财务部对本部门各类物品进行月盘点，包括：布草、操作间、固定资产、客用品等； 3)制定本部门节能降耗方案，并严格管控； 4)完成总经理安排的经营指标； 4、协助总经理优化部门的运营标准 1)严格执行公司的运营标准； 2)根据客人需求，不断向总经理提出运营标准的优化意见； 5、协助总经理做好客户关系的管理工作 1)当班期间，负责本部门的客人投诉处理工作； 2)做好客人对本部门的意见收集和反馈，并上报总经理； 3)监督员工以标准的服务对待每一位客人。 4)负责接待在餐厅用餐的重要客人及政府机关人员. 6、负责当班期间部门大小事务的处理 1)负责监督工程问题的检修工作； 2)负责检查、监督餐品的品质工作； 3)维护演艺期间及用餐高峰期客人秩序, 4)负责处理部门内突发事件,客人投诉; 5)配合质检部开展相关工作. 6)与厨房部密切配合，提升本部门服务及餐品品质； 7、负责完成上级安排的其他工作